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Sra. María Griselda Chavarría Chavarría

Primer Premio Categoría Bebidas

"CHICHEME"

 

 

INGREDIENTES:

 

8        kl. de maíz

24      tapas de dulce

¼      de jengibre

 

PREPARACIÓN:

 

Se muele el maíz en una máquina de mano, luego a la masa se le agrega agua.  Después se cuela con un pascón de jícara, se cocina en fuego de leña; poco a poco se añade el dulce.   Este se mueve continuamente con una pala de madera durante tres horas, para que se cocine muy bien.

 

El jengibre se agrega cuando se cocina o después.  Una vez cocinado se guarda en ollas de barro hasta el momento de consumirlo.  Se sirve en guacales.

 

 
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